Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ

279900 

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.

Описание

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара — парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.


Технические параметры
Мощность, кВт 12,5
Напряжение, В 400
Max температура внутри камеры, °C 270
Тип гастроемкости 1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 10
Расстояние между гастроемкостями, мм 70
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3
Габаритные размеры, мм 840×800×1070
Масса, кг 155
Артикул 110000002295
 

Панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери «свободные руки», полуавтоматическая мойка, система фиксации двери в открытом положении, возможность жесткого крепления к полу.


Режимы работы:
  • конвекция (+30°С…+270°С);
  • конвекция + пар (+30°С…+250°С);
  • разогрев с паром (+30°С…+160°С);
  • пар (+30°С…+100°С)
  • программы.

Показать режимы работы

  • бойлерный тип (встроенный парогенератор);
  • продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
  • удобная панель управления (мембранная клавиатура);
  • легкость в обслуживании;
  • вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением;
  • двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
  • система закрывания двери «свободные руки»;
  • внутренняя подсветка камеры;
  • степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5;
  • многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
  • регулировка влажности от 0% до 100%;
  • таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
  • реверс вентилятора;
  • 5 скоростей вращения вентилятора-можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
  • возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
  • до 4 этапов приготовления в каждой программе;
  • ручной душ;
  • встроенный лоток  для сбора конденсата;
  • система охлаждения слива;
  • система фиксации дверцы в открытом положении;
  • возможность жесткого крепления к полу или подставке.

Показать характеристики

Бойлерный или инжекторный пароконвектомат

Детали

Вес 155 kg
Габариты 840 × 800 × 1070 mm

Возможно Вас также заинтересует…