Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2

Характеристики:

• бойлерный тип (встроенный парогенератор);
• 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1;
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3;
• удобная сенсорная панель управления (TFT-экран);
• 120 встроенных программ приготовления;
• до 4 этапов приготовления в каждой программе;
• возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара;
• функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня);
• многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта — за процессом приготовления больше ненужно следить — он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности;
• USB-порт;
• 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий;
• реверс вентилятора;
• регулировка влажности от 0% до 100%;
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
• система самодиагностики;
• функция отложенного старта;
• режим «Дельта Т» — автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги;
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки;
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
• механизм замка двери действует по принципу «свободные руки» — дверку можно закрывать одним движением руки;
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды;
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток;
• температурный контроль до +/-1 °С;
•  система охлаждения слива;
• встроенный лоток  для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
• жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов;
• внутренняя подсветка камеры;
• ручной душ в комплекте;
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
• низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
• широкий ассортимент дополнительных аксессуаров.