Мясорубка М-400

43358 

Мясорубка М-400 предназначена для измельчения мяса и рыбы  на предприятиях общественного питания в детских учреждениях и на малых предприятиях торговли.

Описание

 Торгмаш Пермь

Мясорубка М-400 предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш и набивки колбас (купатов) на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны), в малых колбасных цехах и фермерских хозяйствах. В мясорубках установлен мощный электродвигатель и надёжный зубчатый цилиндрический редуктор, позволяющий перерабатывать даже сильно жилованное мясо.

Машина подключается к сети трёхфазного переменного тока частотой 50 Гц напряжением 380В. Для работы необходимо на стене вблизи машины установить автоматический  выключатель (приобретается потребителем) и подвести к нему от силового шкафа силовой 4-х жильный кабель.

Для измельчения используют охлажденную мякоть (говядины, свинины, баранины) из шейной части, пашины и обрезков, получаемых при зачистке крупнокусковых полуфабрикатов и мякоть пашины из туш 2 категории. Мясо должно быть нарезано на кусочки весом до 100г и тщательно очищено от костей и хрящей, так как даже сравнительно небольшие кости могут быть причиной поломки ножевых решеток и выкрашивания ножей. Кости и кусочки металла могут попасть незамеченными в пищу. Удаление из мяса жил и
сухожилий желательно, но необязательно. Если они не удаляются, то их следует прорезать в нескольких местах для того, чтобы из них не могли образоваться волокна, которые, наматываясь на ножи и палец шнека нарушают нормальную работу мясорубки вплоть до ее заклинивания. При использовании набора с одной ножевой решеткой с отверстиями Ø9 и Ø5 мм прорезание жил не обязательно.

Комплектация
  • Приводной механизм – для приведения в действие насадки-мясорубки.
  • Насадка-мясорубка – для приготовления мясного и рыбного фарша.
  • Комплект ножей «полный унгер».
Дополнительные опции
  • Решетка с отверстиями 3 мм (фарш-паштет).
  • Решетка с отверстиями 12 мм (шпик).
  • Насадка для набивки колбас.
Характеристики

 

Производительность техническая:

— при диаметре ножевой решетки 5 мм,  не менее

— при диаметре ножевой решетки 9 мм,  не менее

 

300 кг/час

350 кг/час

Производительность при повторном измельчении фарша, кг/час, не менее 100
Частота вращения шнека, об/мин 240±10
Наружный диаметр ножевых решеток, мм 82
Диаметр отверстий ножевых решеток, мм 5; 9
Питающая электросеть:
– род тока трехфазный переменный
– номинальное напряжение, В 380
– номинальное значение частоты тока, Гц 50
Номинальная мощность электродвигателя, кВт 1,5
Габаритные размеры, мм, не более
– длина 676
– ширина 310
– высота 445
Масса, кг, не более 55

Показать характеристики

Вы можете купить Мясорубка М-400 в Ставрополе с доставкой по ставропольскому краю и другим регионам России. Для связи с отделом продаж перейдите на страницу Контакты .

Детали

Вес 55 kg
Габариты 676 × 310 × 445 mm
Производитель

Возможно Вас также заинтересует…