Пароконвектомат 3-го поколения «Рубикон» АПК-10-1.1-03 инжекторный

210.000 

Пароконвектомат Рубикон представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.

Описание

Пароконвектомат Рубикон представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.

Описание
  • Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и кнопок, расположенных на панели управления.
  • Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Таймер имеет положение “бесконечная работа”.
  • Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры.
  • На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора и кнопка принудительной подачи пара в камеру.
  • Парообразование – инжекторного типа.
  • Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов.
  • Внутренняя камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока остатков жидкости.
  • Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN-1/1.
  • Для установки противней 600х400 мм необходимо переставить направляющие внутри камеры.
  • Дверь камеры выполнена из закаленного термостойкого стекла. Она имеет двойное остекление для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении.
  • Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон.
  • Ручка открывания дверцы имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим “свободные руки”.
  • Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Кнопка включения подсветки расположена на панели управления.
  • Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровности поверхности.

Характеристики
  • Габаритные размеры (длина×ширина×высота), мм 810х890х1175.
  • Номинальная потребляемая мощность, кВт 18,7.
  • Номинальное напряжение, В 380.
  • Частота тока, Гц 50.
  • Количество уровней 10.
  • Расстояние между уровнями, мм 80.
  • Максимальный размер гастроемкостей GN 1/1.
  • Размер противней (ширина×длина), мм 600х400.
  • Диапазон установки таймера, мин. 10-120 или непрерывно.
  • Диапазон установки температуры в камере, °С +50…+270.
  • Давление воды в водопроводной сети, кПа 200….600.
  • Максимальная распределенная нагрузка на уровень, кг 5.
  • Максимальный расход воды, л/час 4.

Детали

Габариты 810 × 890 × 1175 mm
Производитель

Тип